Seniorzy powinni jeść właśnie ten ser. Badania mówią jasno: poprawia pamięć i koncentrację

Bardzo ważne jest, aby dbać o swój mózg, ponieważ to od jego kondycji zależy nasza pamięć i koncentracja. W ten sposób można również zminimalizować ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych. Istotny jest między innymi jakościowy sen, który dobroczynnie działa na nasz organizm. Nie można też zapomnieć o aktywności fizycznej, ale to nie wszystko.

Ten ser powinni jeść seniorzy

Mowa o serze camembert, czyli o białym serze pleśniowym. Dla wielu osób z pewnością jest to dość sporym zaskoczeniem, ponieważ dość mało się o nim mówi w kontekście pozytywnego wpływu na nasz mózg.

Otóż naukowcy odkryli, że podczas jego fermentacji powstaje związek nazywany oleamidem, który może wspomagać funkcjonowanie mózgu – powiedział dietetyk dr Bartosz Kulczyński.

W badaniu przeprowadzonym w Tokio, w którym uczestniczyły osoby w wieku od 50 do 75 lat, wykazano, że ci, którzy spożywali kultury białej pleśni i czysty oleamid, znacząco poprawili pamięć krótkotrwałą i skuteczniej przypominali sobie różne informacje z przeszłości. Jest więc to idealny pokarm dla seniorów.

Fascynujące jest to, że nie są to jakieś drogie preparaty, tylko zwykły fermentowany ser, który od setek lat gości na naszych stołach i może dawać takie korzyści – powiedział specjalista.

Ekspert wyjaśnił też, że ten pozytywny wpływ na mózg wynika z tego, że wspomniany produkt podnosi poziom tak zwanego neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego. Jest to substancja, która odżywia komórki mózgowe i chroni je przed przedwczesną śmiercią.

Badania pokazały wprost, że osoby, które mają wysoki poziom tej substancji, mają mniejsze ryzyko rozwoju demencji o 51 procent i mniejsze ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera o 54 procent – powiedział.

Ekspert podsumował, że warto od czasu do czasu spożywać sery pleśniowe.

Jakie jeszcze jedzenie wspiera zdrowie mózgu?

Produktami, które z pewnością powinny znaleźć się w naszym menu, jeśli chcemy dbać o swój mózg, są tłuste ryby morskie, na przykład łosoś, makrela, śledź. Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które stanowią główny budulec komórek mózgowych i wspierają funkcje poznawcze, takie jak pamięć i koncentracja. Warto włączyć do swojej diety również orzechy (zwłaszcza włoskie), ponieważ dostarczają kolejną porcję zdrowych tłuszczów omega-3. Dobrze jeść też owoce jagodowe, takie jak borówki, truskawki czy maliny. Są pełne polifenoli i innych silnych przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia się mózgu.